El Brunch…mi preferido

El Brunch está de moda aquí en Puerto Rico, aunque esta tendencia lleva años en otros países como Inglaterra  y Estados Unidos. Hace unos años atrás solo podíamos disfrutar del “desayuno tardío”  en hoteles, que fueron los que lo introdujeron.
 
Hoy en día tenemos una variedad inmensa de restaurantes que ofrecen el “brunch” como alternativa para todas esas personas, que como yo, prefieren tomar su desayuno un poco más tarde de lo usual.
 
Les comparto una receta que me gusta preparar cuando estoy con antojos de “brunch”.
 
Receta: Huevos y papitas salteadas
 
2 huevos (para freír)
4 papas amarillas, pequeñas
Aceite de oliva o mantequilla
Cebolla
Pimiento
Tomate
Cilantro
Sal y pimienta al gusto
 
Mayo-Chipotle
2 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas salsa chipotle
 
Picar las papas en cuadritos pequeños. Antes de saltearlos en el sartén, se pueden hervir un poco para que ablanden. Mientras tanto, en el sartén se sofríe la cebolla y el pimiento. Luego se añaden los pedacitos de papa, el tomate y el cilantro. Mientras esto se cocina, podemos ir cocinando lo huevos fritos al gusto.
Se sirven las papas con los vegetales, el huevo y se decora con mayo-chipotle y cilantro. Puede acompañar con unas tortillas de maíz y ¡listo!
 

 

¡Buen Provecho!

2 Comments

Comments are closed.